出黎行, 預左要還. 欠大家文, 再遲都要還~~~
呢個cake既預告係…… 6出既… ><
我咁記得係因為個cake係整比我一位好友6月19日既生日…
哈~ 估唔到我遲到依家先出制作文, 希望各位伯爵紅茶既fans 唔好怪我啦.. ^^
材料 (6吋模)
海綿蛋糕底 - 我做呢個cake 時係用餅底既. 不過後來覺得配合海綿底會更加好味~
雞蛋 100g
砂糖 100g
牛奶 13g
橄欖油 13g
麵粉 45g
泡打粉 1/8tsp
伯爵茶忌廉
伯爵茶葉 35g
淡忌廉 500g
伯爵茶慕絲
伯爵茶忌廉 380g
蛋白 30g
砂糖 30g
魚膠片 3片
** 黑朱古力溶液作裝飾用.
做法:
1. 加熱伯爵茶葉及淡忌廉, 加蓋焗15分鐘. 加入濾袋, 隔走茶葉, 放涼後打至7成企身.
2. 預備魚膠 : 先用凍水將魚膠浸至軟身, 再隔用煮溶.
3. 將1/4忌廉加入魚膠溶液完全攪勻後, 再倒回忌廉中拌勻. 備用.
4. 發蛋器將蛋白打成泡沫，分2-3次加入砂糖，打至企身。
5. 將蛋白霜加入慕絲漿中拌勻。加入餅模中，雪起後加上裝飾便完成了！
裝飾，先將朱古力隔水煮溶倒入吱袋，在牛油紙上吱出一托，
將用匙背在中間位置一壓並向下拉出尾巴。定好造型後放入雪櫃雪硬。
茶味香濃… 喜歡食茶味食品既朋友一定喜歡呢個cake.
阿gi 呢??? 我除左喜歡飲茶之外, 一切茶味既食品我都麻麻地.
綠茶雪糕呀, 綠茶餅乾, 綠茶朱古力, 綠/紅茶牛奶糖, 宇治金時 等等…
茶就是茶… 用黎做食品, 阿gi 都未能接受呢…
人生第一次… 食過一個自己做卻覺得難食既cake, 原因係因為茶味…
(多數都係衰樣衰, 好少係難食既…)
好在, 我呢位生日既朋友, 佢好愛茶味食品, 呢個蛋糕佢仲打算encore, 叫我教佢整tim…
咁究竟, 呢個cake 叫唔叫做失敗之作呢??
睇黎係失望之作多d啦..
謝謝收看
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