[Gi's Kitchen] 藍莓芝士餅 藍莓粉絲請注意!! 超多藍莓!!

唔知呢排發咩神經，放假唔願出街呢個就好正常，

奇就奇在我並唔係休息，成日都要周圍搵嘢攪！

如G'aroma 又多左好多新品啦，亦係Facebook開左個Group。

http://www.facebook.com/#!/ group.php?gid=119884778043676

遲啲仲會開返個小圈子整理一下啲介紹同大家既分享，方便大家分享下用後心得呀！ 

個腦不停諗嘢，對手就不停整嘢。

整咩？唔只得有新品咁簡單，而係不停整嘢食！

連自己都覺得花得太多時間係G'aroma 忽略左Gi's kitchen 哈哈哈哈！

所以呢2個weekend 都收埋自己係kitchen, 不停整整整, 同大家share..

唔知係唔係整得多, 食得多... 好似肥左呀.. @@ wuwuwuwu

今日要同大家分享既就係藍莓芝士餅，

我真係好鐘意食呢個焗既Cheese cake 出街都會叫黎食架！

由於我對自己做既焗物冇乜信心，所以一直都冇整過，

直至上幾次整既曲奇Muffin 都見得下人，所以決定試一試佢啦！

 

材料： (6吋圓形模)

餅底: 消化餅 60g + 牛油 30g

芝士: 忌廉芝士 330g

         糖 75g

         淡忌廉 35g

         蛋 100g

         牛油 75g

         雲尼拿油 1/4tsp

裝飾: 藍莓果餡 up to you ^^

 

做法：

1. 先做餅底. 看圖識字 ^^, 室油牛油+餅碎mix 好壓平係模中, 放入雪櫃雪實

2. 忌廉芝士放室溫, 打起至軟化

3. 加糖再打 (用左黃糖, 懶健康..... 其實係d砂糖用晒, 又懶得去買.... =.=" 真係好懶)

4. 將雞蛋輕微打起, 分次加入, 打勻

5. 分別加入牛油, 淡忌廉及雲尼拿油, 用膠刮攪勻.

6.
入模後, preheat 焗爐 180度焗15-20分鐘, 待蛋糕表面成金黃色後加石紙再焗8-10分鐘.

(多謝Staice 既愛心提示)

7. 焗好之後, 拿拿林拎出黎用風扇吹涼佢, 咁個面就會凹架啦. 涼晒就可以入雪櫃雪凍

8. 食之前係凹陷位置加藍莓果餡, 食得~^^

呢隻藍莓果餡係就係貴左d, 不過真係好好食呢~~ ^^

比想像中簡單，亦好成功呀！

好好味, 食左一大件... 味道同我係街食既好相似~~

yeah, 以後想食就可以自己整啦~~ (咁就大獲啦, 又肥幾磅...哈哈哈哈… )

 

回答一下之前sis 既一個問題先:

問: gi, 大多cook book 都建議用無鹽牛油黎做餅,
點解見你用既係有鹽牛油既?

答: 其實我以前都係跟死cook book 上既指示, 用既都係無鹽牛油.

不過讀完營養學, 知道無鹽既牛油係經過加工去拎走牛油上原有既咸味,

所以反式脂肪係比正常牛油高出好多倍.

自此之後, 我開始轉用有鹽既牛油去做cake, 凍餅/ 塔/ 批/ 焗餅/
麵包等等都試過.

味道上真係食唔出有咩分別, 所以為左健康, 大家做cake 時都用返正常既咸味牛油啦

預告: 香蕉合桃蛋糕

多謝收看 ~喜歡Gi's Kitchen 既, 就比個叻我丫~