夏日炎炎, 連平日好忍得口的我都不禁要吃甜品來解悶熱.
提起甜品, 唔知大家的最愛是那一款呢?
除雪糕外, 我最愛既冷凍甜品相信會是芒果布甸~
夏天, 芒果當造, 全隻食怕會濕熱肚痛,
所以我好鐘意用芒果做甜品… 當中, 芒果布甸就係我最拿手的啦.
芒果布甸是媽媽教我做既甜品之一, 每一次做, 都會令我十分懷念媽媽~~
總之, 媽媽做的特別合我口味!!
材料:
芒果(切丁) 1隻
芒果味o者喱粉 1盒
魚膠粉 1.5茶匙
淡奶 3/4罐 (餘下1/4罐可用作TOPPING)
蛋黃 1隻
熱水 200ml
做法:
- 先用熱水加入o者喱粉及魚膠粉中攪溶, 放涼.
- 加入淡奶及蛋黃攪勻 (不吃生蛋的, 可以減掉蛋黃)
- 在紙杯/布甸模中分配好芒果丁, 再用篩格開倒入布甸漿. 放入雪櫃1小時..
簡單~~ 好味~~
可愛動物模又出場出, 今次係鼠鼠同豬仔~
加淡奶, 好吃多!!! HEHEE~~
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其實熱食既甜品都很不錯.
朱古力心太軟就係我既最最愛. 不過我未打算今日同大家分享做法.
睇住相先啦~^^
反而會分享一個大家都愛吃既港式甜點… 蛋撻 ^^
相比起酥皮蛋撻, 我比較愛曲奇皮.
曲奇皮較實在, 放耐左都唔會太難吃.
酥皮真係好蝦人整, 就算係街上找到新鮮出爐的, 都唔一定會食到好味既酥皮蛋撻…
之或者係情意結, 媽媽生前都係愛吃曲奇皮蛋撻.
這幾天都很掛念媽媽, 做蛋撻時一停想著, 呢一刻, 如果媽媽在會多好.
材料 (9個份量):
皮：
低筋粉 110g
牛油 70g
淡奶 14g
砂糖 20g
蛋黃 半隻
鹽 少許
餡：
雞蛋 2隻
砂糖 50g
水 150g
淡奶 40g
吉士粉 6g
做法:
1. 將粉融入牛油中攪勻，加入砂糖和淡奶等搓成糰.
2. 將圓球搓圓壓扁套入模內，以拇指將撻皮壓入，直至完全貼住撻模， 撻底皮不可太厚不要太薄.
3. 蛋漿餡料全部拂勻，過篩倒入模內至8成滿
4. ， 以220 度焗10-15分鐘至撻皮邊金黃, 然後轉200 度焗8-10分鐘至蛋漿凝固摃起，內外熟透.
如蛋漿外圍熟但中心未凝固，可將撻留於爐內, 利用餘溫多焗五分鐘。
出爐啦. (冷卻得太快就會下塔, 下次要留意哦~~)
希望大家喜歡啦.
下回預告... 伯爵紅茶慕絲蛋糕 Earl Grey Mouesse Cake
多謝收看~ 多謝支持 ~~
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