[Gi's Kitchen] 3款親子曲奇任你揀

上個星期六日都冇特別野做，男友掛住溫書溫書。於是宅gi 就在家打機睇書整餅！

同事話想同小朋友一齊整下餅，親子活動一下。好啦，我就分享下我個人既曲奇食譜，唔洗發蛋機，全人手。簡單易做又好食！
今次整左3款曲奇，有Chip & Deal 牛油曲奇，提子乾曲奇波同提子脆脆曲奇。
其實做曲奇既步驟大同小異。只係材料份量上既唔同！

曲奇基本做法：
1。牛油放軟切成小件，加入糖份。用按壓方式將牛油同糖攪拌直至牛油鬆軟成泥狀。
2。加入雞蛋香油，用膠括攪勻。
3。所有粉類過篩，再入混合物中，攪勻。
4。加入配料，再用手搓勻。
5。為曲奇做型，再放入已預熱好的焗爐內焗15-20分鐘。

Chip & Deal 牛油曲奇
材料：
無鹽牛油 60g
糖粉 40g
全蛋 25g
雲呢拿香油 4滴
低筋麵粉 120g
高筋麵粉 25g

Step 1-3後，用保鮮紙包好放入冰箱雪20分鐘。

雪實後碌成你想要既厚度，再及印仔令去焗咁就ok 架啦!

及印仔可以為印仔沾小小高筋粉, 咁就唔會粘模架啦~

呢款曲奇比較薄身，係一款比較脆口既曲奇，好香牛油味架！
焗既時候記得觀察火喉，呢款係較易焦架！

提子乾曲奇波波
材料：
無鹽牛油 80g
糖粉 40g
全蛋 20g
雲呢拿香油 4滴
低筋麵粉 130g
泡打粉 1/2tsp
提子乾 25g

先用水浸軟提子乾，再停乾水。

Step 1-4 後，用手搓成波波型，size 唔洗太大架，焗個陣波波會微微發大些少。

呢款曲奇係3款入面最受歡迎既，口感非常鬆化，同提子乾超配架！
焗之前要注意避免提子乾外露，焗乾左會苦架。曲奇與曲奇間要留足夠空間，焗既過程就算曲奇發大都唔會粘住。
焗到尾3分鐘，可以將焗盤移到上層。焗出金黃色既曲奇，樣靚之餘仲外脆內鬆化！

提子脆脆曲奇
材料：
無鹽牛油 60g
糖粉 60g
全蛋 1個
雲呢拿香油 4滴
低筋麵粉 120g
泡打粉 1/2tsp
提子乾 25g
原味粟米片 25g

呢款係波波既變奏版。
加入左粟米片脆脆令曲奇更加有咬口，脆脆米要弄碎一啲會冇咁界口架！

粉搓好後可用兩支鐵匙互搓做型，呢款曲奇會比教粘手，用鐵匙呢搓會快好多。熟能生考，搓多幾次你就捉到個曉門架啦!

搓好後，加多小小脆脆碎係面，咁就入輆爐啦!

注意事項同波波一樣，簡單易做。

希望啱大家口味啦!
咁易做既曲奇，如果你打算試做一份既，記得話我知啦!

謝謝收看



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